A pezsgő szerepe a mindennapokban

A pezsgőkészítés eredete a legenda szerint egészen a 17. századig, Champagne tartományba, egy bizonyos Dom Pérignon atyáig nyúlik vissza. A véletlennek köszönhetően felfedezett ital az évszázadok során egyre több figyelmet kapott.

Eleinte koronázási „borként” kínálták a reimsi székesegyházban tartott királyi koronázások alkalmával. Lassan egész Franciaországban elkezdték készíteni, de Európába csak a 19. század második felében „robbant be” igazán. Ekkor élte a pezsgőgyártás első aranykorát. Hazánkban is ekkor alapították az első nagyobb gyárakat, mint például a Törleyit Budafokon. Napjainkban a pezsgő mindenhol a világon ugyan azt jelenti: elegancia, ünnep, különlegesség. Ebből adódóan főként csak nevesebb alkalmakkor – mint a születésnap, esküvő, szilveszter, fontosabb családi események – bontunk ki egy-egy palackkal. Pedig a Magyarországon elterjedt szokás, hogy pálinkát igyunk az étkezések előtt, tökéletes lenne a pezsgő ivásra, ugyanis aperitifként sokkal inkább megállja a helyét, mint a tömény alkohol társa.

Könnyed előételekhez kiváló kísérő. Sőt! Lehet érdekesen hangzik, de popcornnal kifejezetten összeillik. Na persze nem feltétlenül a sajtos, vagy a paprikás ízesítésekhez, de a sós, vagy vajas társaikhoz mindenképp megy. Egyszer érdemes kipróbálni. Ha pedig jóval elegánsabb az alkalom, lazachoz és kaviárhoz is kínálhatjuk. Ma már ugyan azon a színskálán elérhetőek ezek a termékek, mint a borok. Legelterjedtebb a hagyományos fehér pezsgő, majd az egyre növekvő népszerűségnek örvendő rozé-, végül a csak elvétve található vörös pezsgő, így én csak ajánlani tudom az étel és ital színének párosításával való kísérletezést, játékot. Legyünk kreatívak! Készítette: Igari Fruzsina https://www.nak.hu/sajto/sajtokozlemenyek/104194-pezsgofogyasztasi-szokasaink https://www.boraszportal.hu/hirszuret/a-pezsgo-tortenete-2449