Márton-nap a pincében

A november 11.-ei Márton-naphoz kapcsolódik a mezőgazdasági munkák vége, a szőlő-borágazatban ekkorra már a legtöbb borvidéken vége van a szüretnek és a korai fajták bora, már kóstolható. Szinte minden borászatban erre az alkalomra Irsai Olivért és Rosét palackoznak.

A neszmélyi Szöllősi Pincészet is rendezett újborkóstolót pincelátogatással és libavacsorával. A program a következően zajlott:

A vendégeket szőlőpálinkával és libatepertős
kenyérrel várták. Majd bemutatták a borvidéket, a család és a pincészet történetét, technológiájukat. Ezt követte a 200 éves pince bormúzeumában a borkóstolás.
A borász összegezte a 2021-es évjáratot, a szüret nehezen indult, hűvös volt a tavasz, majd hirtelen berobbant egy forró nyár, így késett a fejlődésben a szőlő. Szeptember elején tudták elkezdeni, elmondásuk szerint még sosem kezdték ilyen későn. Az első három tétel, amit palackoztak az Irsai, a Királyleányka és a Kékfrankos-Pinot Noir Rosé volt. Ezeket a Márton-napi hétvégére a helyi éttermekbe kiszállították.

Az Irsaival kezdtük a kóstolást, aminek hatalmas sikere lett rögtön. Hozta a fajtára jellemző jegyeket, robbanó parfümös illat, könnyed gyümölcsös ízvilággal párosítva. Ezt követte a Királyleányka, majd friss Rosét kóstoltunk.

A szakmai programot a libavacsora követte, ahol kemencében sült libacombot, párolt káposztával és törtburgonyával szolgáltak fel. Ehhez már testesebb borokat kínáltak, 2020-as Chardonnay-t és 2016-os fahordós Rajnai Rizlinget.
A desszert kézzel készített házi rétes volt, amelyet félédes Tramini (fantázianevén ,,Boldogság”) kísért. A vacsorát követően korlátlan visszakóstolásra volt lehetőség, kinek melyik bor nyerte el a tetszését. A hangulatról Herczog Ricsi, helyi tangóharmonikás fiatalember gondoskodott, aki a hangulatot csak fokozta. Az autentikus környezetben a rendezvény nagyon tetszett, ott kóstolhattunk, ahol a borok készültek a borász személyes szakmai bemutatásával.

Ha idén nem sikerült részt venned egy ilyen Márton-napi eseményen, jövőre külön ajánlom valamelyik magyar pincészet által megrendezett libanapját!

 

 

Székelyi Eszter